紅白かまぼこの飾り切り【お正月】
手順
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［手綱かまぼこ］
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①かまぼこを1cm幅に切る。
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②ピンクの部分と白い部分の境目に包丁を入れて3/4程度まで皮を剥くように切る。
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③ピンクの部分の中央に2cm程度の切り込みを入れて、端の部分を切り込みを入れた穴に通して形を整える。
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［市松かまぼこ］
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①かまぼこ（紅）を0.5cm幅に切る。かまぼこ（白）も同じ幅に切る。
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②2枚のかまぼこを重ねて縦半分に切る。
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③紅白を入れ替える。
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［うさぎ］
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①かまぼこ（紅）を1cm幅に切る。
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②ピンクの部分と白い部分の境目に包丁を入れて3/4程度まで皮を剥くように切る。
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③ピンクの部分を縦半分に切る。ピンク色の部分の端を斜めに切り落とし内側に内側に丸め込む。
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