トッキー/アラフォー料理人

フォロー

パクチーどっさり！タイ風春雨サラダ

タイ風春雨サラダ（2人分） 春雨...30g 鶏もも肉...1/2枚 パクチー...2/3株 アーリーレッド...1/2ケ トマト...小さめ1ケ 青とうがらし...1本 ニンニク...半欠け （調味料） ナンプラー...大さじ1 砂糖...大さじ1 レモン汁...大さじ1 塩こしょう ブラックペッパー （作り方） ①春雨はボウルにいれ、熱湯を入れる。 ラップをして3分蒸らし、ザルにあけて流水する。（パックの後ろに記載されている通りに戻せばOK） ② 鶏もも肉を厚い部分を観音開きにする。塩胡椒をふりかけ、葱生姜と一緒にラップをして、電子レンジに2分15秒かける。粗熱が取れるまでそのまま置いておく。 （詳しくは簡単すぎる！蒸し鶏の作り方の動画を見て下さい。） ③アーリーレッドは薄切りに、トマトは一口大に、蒸し鶏は１センチ幅でそれぞれ切る。 ④小さなボウルにナンプラー、砂糖、レモン汁を入れよく溶かしておく。 ⑤大きなボウルに戻した春雨を入れ、青とうがらしのみじん切り、おろしニンニク、④のタレを入れ、春雨に味を入れる。 ⑥③の具材をいれ、パクチーをちぎりながら入れる。塩こしょうで味を整えて、お好みでブラックペッパーをふれば完成。 #パクチー #春雨 #サラダ #パクチーサラダ #春雨サラダ