🌰コトコト栗の渋皮煮🌰
🌰材料🌰 栗1〜2kg 重曹大さじ3〜４杯 砂糖1kgくらい 🌰栗を熱湯に5分くらい浸けて鬼皮を剥いていく 渋皮に傷がつくと煮ているうちにめくれて煮崩れるので気をつけて 🌰鬼皮が剥けたら鍋に入れ、かぶるくらいのお水と重曹を大さじ１くらい入れて10分煮る 🌰茹でこぼしたら渋皮の筋や繊維を流水で優しく取り除き鍋に戻す 🌰重曹で3回・真水で１回煮たら、(渋さが残っていたら重曹１回真水１回を追加)最後の仕上げ栗1〜2kgにお砂糖1kgひたひたのお水に入れてシロップ煮10分 冷ます 🌰冷蔵庫で3〜4日・冷凍で2〜３週間 美味しくいただけます #秋の味覚頂上決戦 #秋は栗 #栗の渋皮煮 #おうちで至福の秋
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