こんにゃくとニラのやみつき炒め

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 こんにゃく：1枚 ニラ：1パック 酒：大さじ1 みりん：大さじ1 濃口醤油：大さじ1 柚子胡椒：小さじ1/2～1（お好みで調整） 塩：ひとつまみ ごま油：適量 いりごま：お好みで 【作り方】 1. こんにゃくは食べやすい大きさの板状に切り、片面に格子状の切り込みを入れる。 2. ボウルにこんにゃくと塩を入れ、10分置いて余分な水分を出す。 3. 沸騰したお湯で1分茹で、ザルに上げて水で洗い、5分ほど置いてさらに水分を飛ばす。 4. お酒、みりん、醤油を混ぜ合わせたものに柚子胡椒を加え、なじませる。 5. ニラは5cmほどの長さに切る。 6. フライパンにごま油を多めに入れ、弱火で温める。こんにゃくを重ならないように並べ、片面3分ずつじっくり焼いて香ばしい焼き色をつける。 7. ニラを加えてしんなりするまで炒めたら、一度火を止める。 8. タレを加え、混ぜながら沸騰が落ち着くまで炒める。 9. 再び弱火で加熱し、タレを煮詰めて全体に絡める。 10. 皿に盛り付け、お好みでいりごまを振る。 はい！できあがり〜 この炒め物は、丁寧な下処理で臭みを抜いたプリプリのこんにゃくと、ニラの風味が絶妙にマッチします。 #こんにゃく #ニラ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔