こんにゃくとニラのやみつき炒め
材料
こんにゃく
1枚
ニラ
1パック
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
柚子胡椒
小さじ1/2～1（お好みで調整）
塩
ひとつまみ
ごま油
適量
いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1. こんにゃくは食べやすい大きさの板状に切り、片面に格子状の切り込みを入れる。
-
2. ボウルにこんにゃくと塩を入れ、10分置いて余分な水分を出す。
-
3. 沸騰したお湯で1分茹で、ザルに上げて水で洗い、5分ほど置いてさらに水分を飛ばす。
-
4. お酒、みりん、醤油を混ぜ合わせたものに柚子胡椒を加え、なじませる。
-
5. ニラは5cmほどの長さに切る。
-
6. フライパンにごま油を多めに入れ、弱火で温める。こんにゃくを重ならないように並べ、片面3分ずつじっくり焼いて香ばしい焼き色をつける。
-
7. ニラを加えてしんなりするまで炒めたら、一度火を止める。
-
8. タレを加え、混ぜながら沸騰が落ち着くまで炒める。
-
9. 再び弱火で加熱し、タレを煮詰めて全体に絡める。
-
10. 皿に盛り付け、お好みでいりごまを振る。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません