小さな1品小鉢…鶏皮ポン酢
他のお料理で使わなかった鶏皮で一品。サッと湯通しし細切りにしポン酢で和えました。もみじおろしをのせたり、七味をかけて… 🍀材料🍀2人分 鶏皮 1枚分 塩 少々 レモン汁 適量 あさつき 適量 柚子七味 適量 🍀作り方🍀 ① 鶏皮は塩でもみ、流水で洗う。 ② 湯を沸かし、レモン汁を加え、 ③ 鶏皮を加え10分茹でる。途中出てくるアクは取り除く。 ④ 鶏皮は氷水に取り、水気をキッチンペーパーで吸い取る。 ⑤ あさつきを小口切りにする。 ⑥ 鶏皮は細切りにする。 ⑦ ボウルに鶏皮、ポン酢を加えて和える。 ⑧ お好みで七味などを加え、あさつきを加えてひと混ぜする。 ⑨ お皿に大葉を敷き、鶏皮ポン酢を盛り付け、出来上がり！ #鶏皮 #鶏皮ポン酢 #小鉢 #居酒屋メニュー #おうちごはん #おうち晩ごはん #おうち飲み #おうち居酒屋 #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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