箸が止まらない！ウドの酢味噌和え
＊材料 ・ウド 3本 ・お酢 大1 ー酢味噌ー ・味噌 大2 ・お酢 大1 ・砂糖 大1 ・みりん 小1 〜作り方〜 1ウドの皮を剥き、短冊切りにする 2ボウルにたくさんの水とお酢をいれそこにウドを入れて15分程アク抜きする 3ボウルに酢味噌の調味料を全て入れて混ぜ合わせておく 4ウドを沸騰したお湯にいれ1分間茹でる 5湯で終わったら水にさらして水気をしっかりとる 6最後にウドと酢味噌を合わせて完成 〜作り方〜 ・ウドの皮はしっかりと剥く ・水とお酢に置いておくでアクは抜けるがお湯で茹でることでよりアク抜きができます ・酢味噌とウドは食べる直前合わせるほうがいいです 合わせて置いておくと水分が出てベチャベチャになるので #発酵食品の魅力 #ウドの酢味噌和え #ウド #酢味噌 #味噌
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