ズッキーニの甘辛豚巻き
【材料】 ズッキーニ1本 豚薄切り肉(豚バラ肉でも)300g 薄力粉 適量 塩コショウ適量 A.醤油大さじ1 A.甘酒大さじ4 (甘酒が無ければ、砂糖大さじ1/2 、 みりん 酒 醤油各大さじ1.5) 【作り方】 1.ズッキーニはへたを落とし縦に1/4等分する。 2.豚肉を4〜5枚ずつ重ね並べ 薄力粉を振りズッキーニきつめに巻く。 3.塩コショウし、薄力粉を表面にまぶす。 4.薄く油を引いたフライパンで こんがりと全体を焼く。 5.【A】を加えて全体に絡めながら煮詰める。 【ポイント】 じっくりと火を通すと、 ズッキーニがほくほくに仕上がります♪ Aを砂糖、醤油、酒、みりんに 置き換えても作ることができます。 ……………………………………………… #ズッキーニ #豚巻き
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