あーぴん（道添明子）

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【暑い日にもうお湯は沸かさない】ゆでない枝豆

@apin_cookimmg ☜時短カンタンレシピはこちら 【保存版ゆでない枝豆】もうお湯は沸かさない＊本当においしい枝豆 「保存」してMyレシピ集を作ってください。 後からゆっくり見返せます。美味しそうと思ったら、コメントに絵文字『🫛』『💚』で教えていただけると嬉しいです。  📝レシピあり ＿＿＿＿＿＿＿＿ 昨年、この『ゆでない枝豆🫛』 ご紹介してから、 数えきれないほどの方に 作っていただきました！ 昨年のバージョンから 作り方を変更した改良版です。 枝豆やとうもろこし🌽を茹でる時 暑いキッチンで換気扇回しながら たっぷりのお湯を沸かしていませんか？ もうお湯は沸かさない！ ゆでない方が枝豆の栄養も 旨味も残ります。 火力も省エネできて経済的！ いいことばかりです。 そしてポイントは数滴の油 これは中華料理のシェフに教わった 青菜のゆで方🥬 中華ではグラグラのお湯に油🥄入れて ちんげん菜などサッとゆでます。 これを応用して、数滴の油を入れて 色良く、うま味も閉じ込めて 本当に美味しくなりますよ！！ ぜひ試してみてほしいです。 ＿＿＿＿＿＿ 【保存版】ゆでない枝豆 もうお湯は沸かさない 本当においしい枝豆 ＿＿＿＿＿＿＿＿ 📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝 【材料】 枝豆1袋分 ⏰5分 枝豆…1袋（250g） 塩…小さじ1 A.水…大さじ2 A.サラダ油…数滴 A.塩…ひとつまみ 【作り方】 ❶ 枝豆はサヤの両端をハサミで切り落としておく。 ❷ 枝豆に塩をまぶしてよく揉み、産毛を取り除き、水でさっと洗い流す。 ❸ フライパンに枝豆、【A】を入れて、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。 ❹ 器に盛り、足りなければ塩をお好みでかける。 【Point❣️】 ★【なぜハサミで切るの？】【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで ①中まで豆に味がしみます。 ②短時間で火が通る。 ③産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【なぜ油を入れるの？】 ほんの数滴の油を入れることで、枝豆の旨味をとじ込め、色良く仕上がります。中華料理の青菜のゆで方なのですが、ほんの少し油を入れると油でコーティングされて、素材の旨味が引き出されます。 ★フライパンは26cmを利用しました。水の量はフライパンの大きさにより蒸発量が変わりますのて、調節してください。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がりますよ。必ず「塩磨き」やってみてくださいね！ ☆ぜひ作ってみてくださいね！ 📝詳しい作り方は✍️ レシピの保存、検索は レシピサイトNadiaから （料理名・食材・番号） NadiaID 462383 こちらもオススメ 枝豆チーズスティック NadiaID 441218 枝豆ぺぺロンチーノ NadiaID 390575 ゆでない枝豆 NadiaID 443172 🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ レシピを作ってくださった時は ハッシュタグ⇨【　#あーぴんレシピ】 タグ付け⇨【　@apin210 でタグ付け】 教えていただけると嬉しいです😆 ブログも詳しく レシピ📝 書いています。 プロフィールあーぴん @apin210 から飛べます✈️ ⁡ #おつまみメニュー#おつまみ #簡単 #イチオシ#夏野菜 #ビールに合うおつまみ #ビールに合う #枝豆 #えだ豆 #節約 #ヘルシー #簡単おかず#おかず #枝豆　#節約レシピ　#おつまみレシピ #おつまみ #マカロニメイト#おうちごはんlover #Nadiaレシピ #Nadiaartist #簡単おつまみ #時短レシピ#簡単おかず #てづくりごはん365 #ヘルシーレシピ #wp_deli_recipe #節約レシピ #節約おかず #時短料理 #おうちごはん #フーディーテーブル #作り置きレシピ #作り置きおかず #おつまみレシピ