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まるでお刺身『なすのカルパッチョ』

まるでお刺身『なすのカルパッチョ』 レンジで簡単に蒸し茄子を作ってカルパッチョに🤤 簡単なのにおもてなし料理にもぴったりです👩🏻‍🍳 ⸝⸝

材料 (2人分)

  • 新玉ねぎ

    1/4個

  • なす

    3本

  • カイワレ

    適量

  • ☆砂糖

    小さじ1/3

  • ☆醤油

    小さじ2

  • ☆レモン汁

    小さじ2

  • ☆粒マスタード

    小さじ2

  • 少々

  • ブラックペッパー

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ① 新玉ねぎは芯をとって薄くスライスし、水にさらしてお酢をチョロっと加え5分ほど置いて辛味を取る
  • ② なすはへたをとって皮をむきひとつずつラップにつつむ
  • ③ 600w電子レンジで4分加熱し、冷水にとって冷ます(ぷにっとなっていなければ追加で加熱※暑いので注意)
  • ④ ☆を合わせてドレッシングを作る
  • ⑤ なすは断面が大きくなるように切って綺麗に並べたら、水気を切った新玉ねぎをのせて塩、ブラックペッパーをふってピタッとラップをし冷蔵庫へ
  • ⑥ 食べる直前にドレッシングをかけてカイワレを飾って完成
  • ※電子レンジ加熱後のなすはとても熱いので火傷に注意⚠️

投稿者からのコメント

<今日の2品献立> 我が家のから揚げ なすのカルパッチョ (タンパク質🐓:鶏もも肉) (野菜🥬:なす 新玉ねぎ) (炭水化物🍚:ごはん)

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