イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

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高野豆腐の一番おいしい食べ方

高野豆腐のエスカベッシュ（南蛮漬け） 材料 ピリ辛万能南蛮漬けのタレ ○醤油 大さじ３ ○酒 大さじ３ ○みりん 大さじ２ ○酢 大さじ３ ○砂糖 大さじ２ ○輪切り鷹の爪 1/2本分 ○ごま油小さじ1 ○にんにくスライス　1かけ 材料 (２人前) 高野豆腐30g 玉ねぎ 1/4個 パプリカ 1/4個 片栗粉 大さじ２ サラダ油 大さじ1 作り方 1.高野豆腐はもどしておく 2.野菜は全て千切りにする 3.南蛮漬けのタレを混ぜて火にかけ、一煮立ちしたら火から下ろす 4.もどした高野豆腐に片栗粉をまぶしつけ、カリッと揚げ焼きにする 5.高野豆腐の油を切って保存容器に入れ、上から南蛮漬けのタレと野菜をかけてなじませ、完成。すぐも食べられますが、30分以上染み込ませた方が美味しいです！ 発酵調味料のお酢をベースに作ったガツンとピリ辛甘酸っぱいタレ。 たっぷりの野菜と揚げたての高野豆腐にかけると絶品です☺️ #高野豆腐 #南蛮漬け