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北海道に自生する山わさびは本わさびの約1.5倍の辛味と、雪のような白さ、清涼な香りが特徴です✨ 寒暖差の激しい北海道の気候で育ち、ツーンと鼻に抜ける強烈な刺激と爽やかな風味が、料理の味を引き立てる、北海道の食文化に欠かせない薬味です！ 簡単なのでお店で北海道産山わさびを見つけた際には是非、作ってみてください！