ゆるっとさわごはん🪴｜体に優しい"野菜"のレシピ

フォロー

切り干し大根のほっこり煮

こんにちは🌝 今日は私が祖母から習った大好きな大好きな【切り干し大根の煮物】をご紹介します✨ 〜材料〜 ✳︎にんじん　1/3本 ✳︎れんこん　5cm程度 ✳︎切り干し大根　25g ✳︎油揚げ　1枚 ✳︎昆布（出汁用）1枚 ✳︎油　大さじ1 ・水　　150ml ・砂糖　小さじ2 ・みりん　小さじ2 ・お酒　大さじ1 ・だし粉末　大さじ1 ○めんつゆ　大さじ1 ○醤油　小さじ2 〜作り方〜 ①切り干し大根を水で5分程度戻しておく。昆布は水150mlにつけておく。 ②にんじんを千切り、れんこんを薄切り、切り干し大根は半分に切る。 ③フライパンに油を敷き、にんじん、れんこん、切り干し大根を炒める。 ④全体に油がまわって、照りが出たら・の調味料を加えて馴染ませてから蓋をして5分程度煮る。（中火） ⑤蓋を開けて、油揚げと○の調味料を加えたら再度蓋をして5分程度煮る。水が少なくなっていたら随時少しずつ足す。 ⑥水分が半分くらいになったら、できあがり 実家をでてひとり暮らしになってから定期的に食べたくなるふと思い出すレシピです☺️ちょろ〜とかぱぱぱとか目分量で教えてもらったのでなんとか近づけるように調節してみました✨ その目分量が美味しくて、いつもちょっとずつ違うけど絶対この味だって分かる実家の味って不思議ですよね😌 いつまでも食べ続けたい味をたくさん習って いつまでも食べたいと思える味を自分でもたくさん作っていけたらいいなぁと思います🫶 誰かにとってほっとする味をたくさん提供できますように☺️ これからもよろしくお願いします🤲 #料理とわたし #切り干し大根#煮物