みんな大好き カレーラタトゥイユ
夏バテもふきとぶ！？食欲が増すカレーラタトゥイユです♪ 【材料】 ズッキーニ…1本 なす…1本 玉ねぎ…1個 にんにく…1かけら ウインナー…1袋 トマト缶…1個 塩…小さじ1/2 ローリエ…1枚(あれば) はちみつ…小さじ2 カレー粉…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1 【作り方】 ①ズッキーニとなすは半月切り、玉ねぎは1センチ角、にんにくはみじん切り、ウインナーは4等分に切る。 ②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し良い香りが出るまで炒める。 ③最初に弱火でソーセージを炒める。焦げ目がついたら野菜類を入れてしんなりするまで炒める。 ④全体がしんなりしたら塩、トマト缶、ローリエを入れて蓋をして弱火で30分煮る。 ⑤蓋を開けてはちみつとカレー粉を入れて5分煮たら完成。 #疲労回復レシピ #ラタトゥイユ#なす#ズッキーニ#夏野菜#カレー#トマト缶#節水レシピ
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