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自家製サルサソースで…冷製パスタ

自家製サルサソースにきゅうり、紫玉ねぎ、オリーブの具材を加え冷製パスタにしました！ちょっと夏バテ気味の時にピリ辛ソースで食欲アップ！ まずはハラペーニョで本格！サルサソースを作ります🎶 メキシコ料理には欠かせないソース。本格的ハラペーニョを使って。フレッシュミニトマトも加えトマトの旨みを感じるソースに仕上げました。 🍀材料🍀300cc位 ミニトマト　約80g 紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 約40g ハラペーニョ　2個※ トマトケチャップ　大さじ3 レモン汁　大さじ2 オリーブ油　大さじ2 すりおろしニンニク　小さじ1/2 塩、コショウ　各適量 ※ハラペーニョを扱う時は手袋をすることをオススメします。特に種を扱う時は注意して下さい。 🍀作り方🍀 ① 紫玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは8等分、ハラペーニョは種を取りみじん切りに、　にんにくはすりおろす。 ② ボウルに、レモン汁、トマトケチャップ、オリーブ油、すりおろしにんにく、塩、コショウを混ぜ合わせる。 ③更に①を加えて混ぜ合わせる。 ④ 30分くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませ、出来上がり。 ⭐️レシピ動画(クラシルショート)はこちら↓ https://kurashiru.com/s/Hs0xRWXVw0I 続いて… 自家製サルサソースで…冷製パスタを作ります。 🍀材料🍀2人分 カッペリーニ　120g 紫玉ねぎ　1/8個 　塩　小さじ1/2 きゅうり　1/2本 オリーブ(グリーンorブラック) 10個 サルサソース　200cc イタリアパセリ　適量 (お好みで)ハーブ塩　適量 コショウ　適量 オリーブ油　小さじ1×2 🍀作り方🍀 ① たっぷりの湯に塩を加えカッペリーニを茹でる。 ② ザルにあげ、冷水に入れ冷ます。 ③ 飾り用のイタリアンパセリは水にさらす。 ④ 紫玉ねぎはみじん切りにし塩を振ってしばらくおき汁気を絞る。きゅうりもみじん切り、オリーブはざく切りにする。 ⑤ ボウルにサルサソースを入れ、汁気を絞った紫玉ねぎ、きゅうり、オリーブを加えて混ぜ合わせ、軽く塩、コショウし、 ⑥ 蓋またはラップをして冷蔵庫で10分位休ませる。 ⑦ 水気をしっかり切ったカッペリーニを加え混ぜ合わせる。 ⑧ 器に盛り、イタリアンパセリを飾り、ハーブ塩、コショウを振り、オリーブ油を回しかけ、出来上がり。 #サルサソース　#冷製パスタ　#サルサソースアレンジレシピ　#夏にオススメ　#夏メニュー　#カッペリーニ　#ミニトマト　#おうちごはん　#おうちカフェ　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ　#クラシル　#クラシルメイツ 　#クラシルJuJu #夏バテ 　#夏バテ防止　#ハラペーニョ　#紫玉ねぎ 　#レモン