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【とことん解説】ペペロンチーノ！
【とことん解説】ペペロンチーノ！ ぺぺロンチーノというパスタは、イタリアには存在しない。 単に唐辛子を指す単語だから。 (別の呼び方で存在はするけど、そんなにメジャーなパスタではないらしいです) でもなぜ？日本人をこうも魅了するのか？ このパスタには日本人を熱狂させる何かがあるのかもしれない…
ニンニク
30g（1片）
カラブリア唐辛子(小)
1本(※種ごとつぶす)
カラブリア唐辛子(大)
1本(※下の部分だけとってそのまま)
大根
60g
イタリアンパセリ
5g
魚醤
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
昆布
3g
茹で汁
30cc
塩
茹で湯の1.3%
パスタ
100g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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