自家製キムチ
自家製キムチ。 白菜が安い今のうちがオススメ！ . . ライブ配信の時に言っていた 自家製キムチの作り方です🙌✨ 毎日発酵がすすんできて、 どんどん美味しくなるキムチ…🤤 最高においしいですよ！😍✨ 唐辛子は絶対キムチ用のがおすすめです！🙌 キムチ用唐辛子は業務用スーパーや、 ネット通販だと見つかりやすいかもです🧑🍳 . . 今の時期が 白菜が安くて美味しく漬けられるので、 ぜひぜひお試しくださーい😋✨ . . 【材料】 ◯白菜 1/2個（約1kg） ◯塩 約70g （A） ◯玉ねぎ 1/4個 ◯りんご（身のみ） 1/2個 ◯にんにく 20g ◯生姜 15g （B） ◯人参(千切り) 50g ◯ニラ 30g ◯キムチ用唐辛子 100g ◯イカの塩辛 大さじ2 ◯ナンプラー 大さじ3 ◯はちみつ 大さじ4 ◯鶏ガラスープのもと 小さじ1 . . 【作り方】 ①白菜の白い部分に塩をふりかけ、袋に入れ、1時間を置く。（たまにひっくり返して、塩を行き渡らせる。） ②（A）をフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕する。 ③ボウルに②と（B）を入れ、ペースト状になるまでしっかり混ぜる。 ④①の白菜を軽く水洗いし、葉を軽く絞って水気をきる。 ⑤白菜の一層ずつに③を塗る。 ⑥保存容器に詰め、1日〜3日冷蔵庫で保存する。 ⑦キムチを取り出し、一口サイズにカットする。 . . 【POINT】 *キムチは漬ける日数が1〜3日だと浅漬けになって、あっさりした味わいになります。 *日が経つに連れて発酵がすすみ、よりキムチらしい味わいになります。 *フードプロセッサーがない場合は、おろし金でも代用可能です。 . . . #おうちカフェ #簡単レシピ #おつまみレシピ #キムチ #自家製レシピ
コメント (10件)