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カロリー控えめの節約やせおかず！ちくわの酢豚風

筋肉料理研究家Ryota

筋肉料理研究家Ryota

カロリー控えめの節約やせおかず！ちくわの酢豚風 今日の食べやせ #筋肉料理 今回のレシピはちくわで作る酢豚風。 ちくわは片栗粉をまぶして炒め、こんがりジューシー。 さらに、具材にしいたけを加えてうま味と食物繊維をプラス。 揚げずにヘルシーながらも、甘酢あんがしっかり絡んで食べごたえも◎。 ダイエットはもちろん、物価高を乗り切るためのおかずとしてもおすすめの一品です！ ぜひ作ってみてください💪 ▼より分かりやすい長尺動画はこちら https://youtu.be/b_w8yaML0qA

材料 （2人分）

  • ちくわ

    4本

  • ピーマン

    2個（約70g）

  • 玉ねぎ

    1/2個（約100g）

  • しいたけ

    2個（約40g）

  • 片栗粉

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1と1/2

  • A.水

    大さじ3

  • A.お酢

    大さじ2

  • A.ケチャップ

    大さじ2

  • A.しょうゆ

    小さじ2

  • A.片栗粉

    小さじ1

  • 塩コショウ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約25分
  • 1．玉ねぎは8等分のくし切りにする。ピーマンはヘタを取り除き乱切りにする。しいたけは石づきを切り落とし笠は4等分に、軸は斜め半分に切る。
  • 2．ちくわは3cm幅に切り、ボウルに入れ片栗粉をまぶす。
  • 3．ボウルで（A）を混ぜて合わせ調味料を作る。
  • 4．フライパンにごま油の半量を引いて中火で熱し、（2）を加えて焼き色が付くまで炒めて一度取り出す。
  • 5．フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、残りのごま油を引いて弱めの中火で熱し、玉ねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。さらに、ピーマンを加えて中火でしんなりするまで炒める。
  • 6．（5）に（4）を戻し入れてサッと混ぜ炒める。一度火を止めたら（3）を回し入れ、再度中火で加熱しとろみが付くまで混ぜ炒める。
  • 7．塩コショウで味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成！

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