【水餃子】10年かけたレシピを1分で教えます ■ポイント■ 餃子は計量が命 ミンチ〜野菜までの順番が重要 ミンチは液体が吸ったら一定方向に混ぜるべし 白菜キャベツはしっかりと絞るべし 意外と包み方は重要ではない とにかく餃子は調味料の計量が重要です。 しっかりした味にするためにもしっかり計量しましょう。 あんは全部突っ込んで混ぜればいいというわけではありません。 ミンチ→個体の調味料で粘りを出す→液体を吸わせる→野菜 この順番を守れば水分も出てこないです。 一定方向に混ぜる理由はこれも水分が出にくくなります。 方向を決めたら絶えずその方向に混ぜましょう。 白菜キャベツは水分を一番含んでいるのでしっかりと絞りましょう。 包み方は閉じていればなんでもOKです。 以上のポイントが餃子を作る上では欠かせません。 これを守れば餃子屋さん開けるほど美味しい餃子ができるので 是非チャレンジしてみてください😇