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暑い日でもごはんが進む夏野菜炒めの作り方

暑い日でもごはんが進む夏野菜炒めの作り方 ■ポイント■ じゃがいもは揚げ焼くべし じゃがいもはレンチンで少し火をお通してから崩れないように多めの油で揚げ焼くように周りを固めると崩れないです。 タレを入れたら手早く絡めるべし 片栗粉が入っているので手早く絡めないとダマになるので注意が必要です。 今回は野菜しかないですが、お好みで豚肉などの肉を入れても良いです😇 簡単なのでぜひお試しください🥺

材料

  • なす

    2本 350g

  • じゃがいも

    1個 200g

  • ピーマン

    2個

  • 生姜

    15g

  • ニンニク

    2片

  • サラダ油

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ2 6g

  • オイスターソース

    大さじ1 15g

  • 片栗粉

    小さじ1 5g

  • 大さじ1 15g

  • こいくち醤油

    大さじ3 45g

  • 大さじ3 45g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.ニンニク、生姜は薄切り、じゃがいもは厚めにスライスして洗ったら2分レンチン。
  • 02.茄子は乱切りしたらアクが回らないように水につけておきます。
  • 03.フライパンに大さじ2の油を入れ火をつけたらじゃがいもを5分ほど炒め焼き色をつけます
  • 04.そのままなすを炒め、しんなりしてきたら生姜ニンニクをくわえ香りを出し、ピーマンとタレを加えてとろみがついてきたらごま油を加え完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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