【僕を捨てないで！】絶品ネギ油の作り方
＼ネギの青いところ、冷蔵庫で余っていませんか？／ 捨てたらもったいない！以前ご紹介したねぎ味噌に続き、イソカカ流ねぎ油をご紹介します(*^^*) 活用法(チャーハン、スープ、副菜)も合わせて紹介するので、ぜひやってみてくださいね☺️ 材料 (作りやすい量) ネギ の青いところ 90g 生姜 25g 塩昆布 5g ○菜種油 大さじ6 ○水 大さじ4 ○薄口しょうゆ 大さじ2 ○みりん 大さじ2 作り方 1.ネギの青いところは小口切りに、生姜はみじん切りにする 2.鍋に油をいれて弱火でネギと生姜を炒め、香りがたってきたら塩昆布と○の調味料をいれてひと煮立ちさせる 3.②の粗熱がとれたら具材と油をザルなどでこしてわける。 【活用法3選】 ❶チャーハン ◾︎材料(1人前) ごはん 200g ネギ油 大さじ2 ネギ油の具 大さじ1 卵風煎り豆腐 大さじ2 (木綿豆腐を水切りしてターメリックで色つけした豆腐) 胡椒 適量 塩 適量 ◾︎作り方 1.ネギ油を熱してごはんをからめて炒める 2.卵風煎り豆腐を加え、ネギ油の具をまぜあわせ、塩胡椒で味を整えて完成 ❷厚揚げの香味ダレのっけ ◾︎材料 厚揚げ 適量 ネギ油の具 適量 ◾︎作り方 1.厚揚げをトースターで焼き、ネギ油の具をのせて完成 ❸ネギとえのきだけのスープ ◾︎材料(2人前) えのき 1パック ネギ油の具 大さじ4 水 300cc ごま油 小さじ1 ◾︎作り方 1.ネギ油の具とえのきを、ごま油で炒める 2.えのきがしんなりしたら水を加え、沸騰したら完成 #ネギ #プラントベース
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