新じゃがと鶏そぼろのあんかけ煮 by ぽちゃぽちゃチャッキー | クラシル

新じゃがと鶏そぼろのあんかけ煮

ぽちゃぽちゃチャッキー

ぽちゃぽちゃチャッキー

材料

新じゃが

約500g
鶏ひき肉（もも）

約150g（胸肉、豚、牛ひき肉でも可）
水

150cc
濃口醤油

大さじ1
酒

大さじ1
みりん

大さじ1
鶏ガラスープの素

小さじ1
カレー粉

小さじ1
水溶き片栗粉

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 新じゃがはよく洗い、皮ごと食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱皿に切った新じゃがを並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
3. フライパンに薄く油を熱し、鶏ひき肉を入れ、バラバラになるように炒める。
4. ひき肉の色が変わったら、水、濃口醤油、酒、みりん、鶏ガラスープの素、カレー粉を混ぜた合わせ調味料を加える。
5. 混ぜながら煮立たせたら、火を消しておく。
6. レンチンした新じゃがをフライパンに加え、再び弱火で加熱する。
7. 優しく混ぜながら煮立たせ、沸騰したら蓋をして弱火で8～10分煮込む。時々混ぜ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
8. じゃがいもが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみをつける。
9. 中火にし、混ぜながら30秒ほど煮立たせ、片栗粉に火を通す。
10. 器に盛り付け、お好みでネギを散らす。

投稿者からのコメント

はい！できあがり〜

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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