おこめ

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豚肉と長ねぎの塩こうじスープ

【材料】 2〜3人分 豚肉（肩ロース切り落とし）…150g 〈下味用〉液体塩こうじ…大さじ1 長ねぎ（白い部分）…1本 えのき…1/2袋（100g） 水…350ml 液体塩こうじ…大さじ1/2 トッピング…黒こしょう、刻みねぎなど ※豚肉はこま切れでもバラでもあるもので◎ ※バラだと油がたくさん出るので野菜たちを入れる前に油をかるく拭き取るとよいです💡 ※塩こうじは液体ではない、どろっとしたタイプでも同じように作れます🙆‍♀️ 【作り方】 ◽︎下ごしらえ 豚肉に〈下味用〉液体塩こうじをよくもみ込み冷蔵庫で30分置く。 長ねぎは細くななめ切り、えのきは石づきを落として半分の長さに切る。 01.鍋を熱して豚肉を焼く。色が変わったら長ねぎとえのきを加えて炒める。 02.長ねぎとえのきがしんなりしてきたら水と液体塩こうじを加える。 03.ふつふつしてきたらフタをし、弱火にして5分煮る。 味見して足りなければ塩こうじを足しても◎ ・大人は黒こしょうや小ねぎをトッピングするとよりおいしいです！ #スープ #塩麹 #豚肉 #長ねぎ #スープとごはん