10分で食べられる茄子のからし醤油漬けレシピ

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 茄子：2本 濃口醤油：大さじ1 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 塩：小さじ1 からし：お好みの量 【作り方】 ①茄子はヘタとガクを切り落とし、皮を縦に数カ所むいて縞模様にする。 ②食べやすい大きさに切り（乱切りがおすすめ）、すぐにポリ袋に入れる。 ③袋に塩小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に絡めるようによく振る。 ④袋の空気を抜き、口を閉じて電子レンジの解凍モードで2分加熱する。 ⑤加熱後、袋の上から30回ほど優しく揉み込む。 ⑥再び袋の空気を抜き、口を閉じて解凍モードで2分加熱する。 ⑦加熱後、袋の上から30回ほど優しく揉み込み、袋の口を下にして茄子から出た水分をしっかり絞り出す。 ⑧濃口醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた「合わせ調味料」を水分を切った茄子が入った袋に全て入れ、30回ほど揉み込んで調味料をなじませる。 ⑨袋の空気を抜き、口を閉じて解凍モードで1分加熱する。 ⑩加熱後、お好みの量のからしを加え、優しく揉み込んで全体になじませる。 ⑪袋ごと冷水に浸し冷やす。 はい！できあがり〜 #茄子 #茄子レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔