【3万人が保存した神レシピ】鶏とかぼちゃの甘酢炒め
さっぱりおかず！鶏とかぼちゃの甘酢炒め 〘材料〙4人分 鶏もも肉 2枚(400～500g) A 酒 小さじ4 A 塩 少々 A こしょう 少々 片栗粉 大さじ3 かぼちゃ 150g ピーマン 2個 B 酢 大さじ4 B 醤油 小さじ4 B 砂糖 小さじ2 B みりん 小さじ2 ごま油 大さじ2 〘作り方〙 1 .カップにBを計量して混ぜ合わせる。鶏もも肉は表面の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。3cm角に切る。 2.ボウルに鶏もも肉とAを入れて揉み込み、下味をつける。10分置いてなじませる。 3.ピーマンのヘタと種を取り、乱切りにする。かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの扇形に切る。 4.耐熱皿にスプーン1杯程度の水と、3を入れる。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジで600W3分加熱する。 5.２をバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶす。 6.フライパンにごま油を熱し、中火で8分両面こんがり焼く。 7.４を加えて2分炒める。 8.混ぜ合わせておいたBを全体に回しかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。 【ポイント】 鶏肉は酒に漬けることで柔らかくなり、片栗粉でコーティングしてジューシーな仕上がりにしています。 野菜はレンチンすることで時短しています！ 甘酢は糖分を多く含んでいるので、焦がさない為に強火にはしないでください。 ピーマンの苦味がアクセントなので、ここは外さないようにしましょう！ エリンギなどを加えても美味しいですね。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎ #かぼちゃ #ピーマン #甘酢炒め #おかず #簡単
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