あやか｜発酵×旬野菜

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これはやみつき...「きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け」

漬けこむだけの、ぱぱっと副菜 きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け。 塩麹に、にんにくと塩昆布を入れると 一気に旨みが増して、やみつきになる...！ 切り方を工夫するだけで、味なじみも格段に上がる。 簡単だけど、少しのひと手間で美味しさを底上げ。 旦那さんに出すと、 旨っ... お酒にもごはんにも合うな... と絶賛でした☺️ 　 　 －－－－－－－－－－－－－－－－ 　 　 「きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け」 　 ◼︎材料（2人分） ・きゅうり　　　　　　　　1本（約100ｇ） ・茗荷　　　　　　　　　　1本 Ａ塩麹　　　　　　　　　　大さじ1/2 Ａにんにく（すりおろし）　1/2かけ分 Ａ塩昆布　　　　　　　　　ひとつかみ 　 ◼︎つくりかた １．野菜を切る。 　　きゅうりは、蛇腹切りにし、4cm幅に切る。 　　茗荷は、斜め薄切りにする。 ２．ジップロックなどに、材料全てを入れてなじませる。 　　冷蔵庫で30分以上漬け込む。 ◼︎ポイント ・きゅうりは蛇腹切りにすることで、味なじみが格段に良くなります。 ・にんにくをガツンと効かすと、旨みがアップして 　ごはんやお酒のお供にもなる。 　 －－－－－－－－－－－－－－－－ 　 ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、心と身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ を投稿しています。 　 　 みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。 いつもありがとうございます ◯ 　 　 こんなの作ってほしいなど、 リクエストがあればコメントやDMお待ちしてます〜！ 　 #野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #麹調味料 #麹レシピ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #野菜たっぷり #野菜たっぷりレシピ #きゅうり #きゅうりレシピ #みょうがレシピ #茗荷レシピ #麹料理 #麹料理レシピ #発酵ごはん #発酵食 #発酵調味料 #おうちごはんレシピ #副菜レシピ#副菜レシピ #簡単レシピ #おかずレシピ #野菜おかず #レシピ #レシピあり #レシピノート #レシピ動画 #おうちごはん #あや飯_レシピ