【ホームベーカリー】角食パン(1.5斤)
角食パン(1.5斤) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 350g ・砂糖 25g ・塩 4g ・バター 33g ・ドライイースト 3.2g ■手順 【1】シロカHBで生地モードを選択 （出来上がり生地量640g） 【2】1つ160gちょいで4分割 【3】10分ほどベンチタイム 【4】1つづつ伸ばし、真ん中に向かって折りたたむ 【5】4つ並べて全体にのばす 【6】巻いて、とじ目しっかり閉じ、ケースに入れる 【7】2次発酵: 40℃ 30分 【8】焼成 :200℃ 35分 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.12.10① 上としたでの 焼きムラが気になりますね 今回初めての4分割 いつも通りに蓋にも バターを塗ってしまって 結局蓋をして角食パンに なっちゃいました笑 今度こそ、この成形で 山型食パン作るぞー！ --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ミルク食パン #角食パン修行 #浅井商店 #浅井商店の型 #食パン型
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