フレッシュトマトと赤ワインのハッシュドビーフ🍅
トマトと赤ワインで作ったハッシュドビーフ。トマト本来の甘みと酸味が赤ワインと混ざり合った、大人味のハッシュドビーフです。 🍀材料🍀 牛肉 200g 塩、コショ各少々 玉ねぎ 1/2個 冷凍ミニトマ(※) 200g マッシュルーム 5個 ニンニク 1/2片 バター 20g 薄力粉 大さじ2 ブイヨン 300cc 赤ワイン 100g ごはん 適量 ミニトマト、パセリ(飾り用) 適量 (※)ミニトマトを洗って冷凍したもの…水につけて解凍すると、皮が剥きやすくなります。湯剥きトマトで代用もok 🍀作り方🍀 ① 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 ② マッシュルームは小さいものならそのまま5mm厚さ、大きいものなら半分に切ってから5mm厚さに切る。 ③ 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。 ④ 冷凍トマトは水にさらしておく。 ⑤ 水につけて解凍した冷凍トマトは、皮を剥き。フードプロセッサーで砕いておく。 ⑥サラダ油を熱したフライパンににんにくを加え、香りがしてきたら、玉ねぎ、牛肉、マッシュルームを加えて炒める。 ⑦鍋にバターを加えて溶かし→薄力粉を加え→炒める→ブラウン色になればok ⑧ ⑦ の鍋にダマにならないよう、よく混ぜながらブイヨンを少しずつ加え→赤ワインを加え混ぜ→6のトマトを加え混ぜる。ソース完成 ⑨⑧のソースに⑦の具材を加え、ローリエを加えて弱火で15分煮る。(弱めの中火) 焦げ付きやすいので、途中混ぜながら… ⑩ 最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり。 #ハッシュドビーフ #冷凍ミニトマト #赤ワイン香る #ハッシュドビーフオムライス #おうちごはん #おうちランチ #ランチメニュー #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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