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白ワインに合う名作レシピ！蛸とアボカドの冷製パスタ

■材料 カッペリーニ　70g タコ　70g アボカド　1/2個 にんにく　1/6片くらい オリーブオイル　4回しちょい 醤油　3回しちょい レモン汁　3回しちょい イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ① タコを小さめの乱切り。アボカドもタコに合わせて角切りにする。 ② ボールにタコとアボカドを入れ、醤油、レモン汁、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイルを入れて混ぜたらソースは完成。冷蔵庫で冷やす。 このまま食べてもめちゃくちゃおいしいです！！ ③ 鍋にお湯を沸かし、塩をお湯の2〜3%入れてカッペリーニを茹でる ④ 茹で上がったら氷水で冷やす カッペリーニは湯で時間が短いうえに、茹で上がった後に氷水で冷やすため、塩味がかなり抜けてしまうため、茹で湯の塩分濃度を高めにする ⑤ 水を極限まで絞ったカッペリーニとソースを合わせる。ここで味と質感を見て足りなければ、醤油とレモン汁を適量足す。オリーブオイルをかけて更に混ぜれば完成。最後にイタパセをかけると尚良し。 ここまで読んでくださったかた本当にありがとうございます☺️ #冷製パスタ #タコとアボカドのマリネ #冷製パスタレシピ #パスタレシピ #料理 #レシピ #簡単レシピ #今日のご飯 #イタリアン