\塩だけでシンプルに/ トマト卵炒め
炒めて甘さが増したトマトと塩の味付けは、飽きがこなくて何度も食べたくなる一品です😋 チーズを入れてアレンジしたり、ご飯にのせてちょっとだけ醤油をかけ、トマたま丼にするのもオススメです ----------- 【材料】 ・トマト 2個 ・卵 ３個 ・塩 小さじ１/２くらい ・水溶き片栗粉 大さじ１ （片栗粉１：水２） ・油 ・お好みで豆板醤 【作り方】 ①ヘタをくり抜いたトマトに熱いお湯をかけ、皮に少しシワが寄ってきたら冷水に浸す（３０秒前後） ②トマトを一口大に切る ③ボウルに卵を割り入れ、塩をひとつまみ加え溶きほぐす ④中華鍋やフライパンに油を多めに入れ、卵を一気に流し入れ半熟の卵炒めを作り一旦取り出す ⑤取り出した鍋をきれいにし、また油を敷いてトマト・塩を入れ炒める（辛いのがお好きな方は豆板醤を入れてからトマトを炒めてください◎） ⑥卵を鍋に戻し、水溶き片栗粉を２、３回に分けて入れ完成 チーズを入れてアレンジするのもオススメ🧀 ＊トマト感をしっかり残したい場合はトマトを大きめに切り、炒める時間を短くしてください🍅 水溶き片栗粉の量は、とろみの加減に合わせて調節してください 今の時期、熱々をフーフーしながら食べるのも好きですが、トマトがスーパーの店頭にたくさん並ぶ夏にもよく作ります♪夏は豆板醤をたっぷり入れて辛めの味付けにしてます🌶 ちなみに動画の中華鍋は父からのおさがりで、30年以上前から使っている物です。中華鍋って本当に一生物なんですね😳 他にも中華鍋で作る卵料理といえば、、フワフワ卵にたっぷりと熱々餡をかけた天津飯も美味しいですよね🤤 以前投稿した天津飯の動画です。こちらもチェックしてみてね 『あんだく 天津飯】 https://kurashiru.com/s/fPRZNmXg9p4 ----------- いいね・フォロー・コメント とっても励みになります🥹 よろしくお願いします🫶 #卵料理#トマト
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