レンコンとちくわのスパイシー炒め

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 レンコン：1節（約15cm、250g） ちくわ：1パック 濃口醤油：大さじ2 みりん：大さじ2 お酒：大さじ2 カレー粉：小さじ1 油：適量 【作り方】 1. 皮をむき、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。 2. レンコンは半分または4等分にし、2mm幅にスライスする。ちくわは斜め切りで2〜3mm幅にスライスする。 3. 濃口醤油、みりん、お酒、カレー粉を混ぜ合わせておく。 4. フライパンに油をなじませ、弱火より少し強めの火力で温める。レンコンとちくわを入れ、全体に油が絡むように1分ほど炒め合わせる。 5. レンコンとちくわをフライパンいっぱいに広げ、30秒〜1分ほど焼き付ける。混ぜて広げる作業を繰り返し、全体で5分ほどかけて香ばしい焼き色をつける。 6. 火を止めて、作っておいたタレを回し入れる。フライパンの余熱で1分ほど、タレが煮詰まるまでよく混ぜながら絡める。 はい！できあがり〜 #蓮根 #蓮根レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #自炊