れきめし

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「締めのお茶漬けが旨過ぎる！鯵のたたき皿」

鯵のたたきをお皿に綺麗に盛り付けた一品です！ お皿に平べったく盛り付けることで、見た目からおいしさを味わえる見た目になります！盛り方一つで味が変わる、料理の良いところですね！ たたきで白米を掻き込むのも美味しいですが、締めにお茶漬けにして食べるのも最高です！ぜひお好みのお刺身で作ってみてください。 𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟 ＊レシピ(1人前） お好みのお刺身　200g前後 味噌　小さじ1〜2 醤油　適量 薬味　たっぷり （生姜、大葉、ネギ、ミョウガ、にんにく、などなど） ＜つゆ＞ 出汁　400ml 淡口醤油　大さじ1 みりん　大さじ1 砂糖　小さじ1 𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟𓃟 ＊作り方 ①お好みの刺身を大雑把に切る ②細かく切った薬味を①と味噌、醤油をかけて軽く叩く ③お皿に平べったく盛り付けて、お好みでごま、大葉などかけてたたき皿完成 ④出汁パックや、お好みの出汁を引いて、調味料を加えてつゆを作る ⑤たたき皿を白米で食べて、余ったたたきを乗せて出汁、海苔をかけてお茶漬けで召し上がれ #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理記録 #料理動画 #料理男子 #料理レシピ #料理写真 #料理教室 #料理日記 #和食 #日本料理 #japanesefood #japan #クラシル #kurashiru #food #cooking #お茶漬け #たたき皿 #刺身 #刺身のたたき #鯵のたたき #鯵 #鯵レシピ #