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醤油麹×塩麹でつくる絶品炊き込みごはん

醤油麹×塩麹でつくる絶品炊き込みごはん メインのおかずを邪魔しない、 シンプルで優しい味の炊き込みごはん。 ⁡おかずがなくても満たされます✨ 麹がお米の甘みを引き立てて、 粒もふっくらつやつや🍚 ⁡ 今回は包丁いらずの具材だけで手軽に。 ⁡

材料 (米2合分)

  • 2合

  • 生ひじき

    80g

  • 冷凍ささがきごぼう

    50g

  • 冷凍油揚げ

    30g

  • 冷凍むき枝豆

    30g

  • 小ねぎ

    適量

  • 醤油麹

    大さじ2

  • 塩麹

    大さじ1

  • 本みりん

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分(浸水、炊き込み時間を除く)
  • 【下準備】
  • ・米は研いで30分ほど浸水させる。
  • ・生ひじきは洗ってザルに上げ、水気を切る。
  • ・小ねぎは小口切りにする。
  • 【作り方】
  • 1. 米をザルに上げて炊飯釜に入れ、全ての調味料を入れてから米の分量の目盛りどおりに水を加え、よくかき混ぜる。
  • 2. ひじき、ごぼう、油揚げ、枝豆を入れて平らに広げ、フタをして炊飯する。
  • 3. 炊きあがったらしゃもじで全体をざっくり混ぜて茶碗に盛り、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23

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