厚揚げの甘辛みぞれ煮
材料
厚揚げ
1パック
大根おろし
大さじ3
刻みネギ
大さじ2
バター
10g
出汁（だし）
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 下準備と焼き付け
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厚揚げをカットする: 厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
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厚揚げを焼く（中火）: フライパンに油をひかず（または少量の油で）、厚揚げを並べ、中火で焼き色がつくまで焼きます。
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厚揚げをじっくり焼く（弱火）: 焼き色がついたら弱火にし、厚揚げの面を変えながら、全体的にカリッとした焼き色がつくまでじっくりと焼きます。
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※ポイント: カリッと焼くことで香ばしさが増し、タレが絡みやすくなります。
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2. 調味料とみぞれを絡める
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火を止める: 厚揚げに焼き色がついたら、一度火を止めます。
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調味料等を加える: 合わせ調味料のすべて、大根おろし、刻みネギをフライパンに加え、厚揚げと混ぜ合わせます。
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3. 煮詰めて仕上げる
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煮詰める（弱火）: 再び弱火にかけ、タレを厚揚げに絡ませながら煮詰めます。
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バターで風味付け: 汁気が半分くらいになるまで煮詰まったら、火を消し、バターを加えて余熱で溶かしながら全体に絡めます。
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4. 盛り付け
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厚揚げを器に盛り付け、フライパンに残ったみぞれタレを上からたっぷりかけて完成です！
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