タレが美味しい！水晶鶏の作り方
材料
鶏むね肉
1枚（約300g）
ニラ
1/2束
ごま油
大さじ1
煎り胡麻
大さじ1
チキンコンソメの素
小さじ2
水
大さじ1
おろしニンニク
少々
塩コショウ
少々
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ボウルにチキンコンソメの素と水を入れ混ぜ合わせ馴染ませたら、ごま油・煎り胡麻・おろしニンニクを加え混ぜ合わせておく。
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②ニラは3cmほどで切り分け、①に加え混ぜ合わせたら仕上げまで冷蔵庫に入れ馴染ませておく。
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③鶏胸肉を半分にスライスしたら、5mm幅の棒状に切り分ける。
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④切り分けた鶏胸肉に塩コショウをして全体的に絡めてから酒を加え揉み込んで10分ほどおいて馴染ませる。
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⑤鶏胸肉に馴染ませた酒などの水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉を加え全体的に絡める
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⑥たっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を消して沸騰がおさまったら鶏胸肉をバラバラにほぐしながら入れ5分ほど浸けて余熱で火を通す。
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⑦鶏胸肉を冷水に浸けて中まで冷やしたら、しっかり水気を切る。
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⑧冷蔵庫で冷やしておいたニラだれに⑦を入れ全体的に混ぜ合わせ絡める。
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はい！できあがり〜
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