鶏ももとニラのピリ辛ポン酢炒め
材料
鶏もも肉
1枚
ニラ
1束
片栗粉
約大さじ1
塩コショウ
少々
油
適量
ポン酢
50cc
水
50cc
豆板醤
適量(お好みで調整)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1. 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、一口サイズの「そぎ切り」にします。
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2. 鶏肉に塩コショウで下味をつけ、表面に片栗粉をまんべんなくまぶします。
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3. ニラは食べやすい長さ(3〜4cm)に切り、【合わせ調味料】の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
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4. フライパンに油を引いて弱火で温め、鶏肉を並べます。動かさずにじっくり焼き、香ばしい焼き色がついたら裏返して両面を焼き上げます。
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5. ニラを加えてサッと炒め合わせたら、準備しておいた【合わせ調味料】を投入します。
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6. タレの水分が半分くらいになり、全体にトロリと絡んだら完成です!
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