fumie.tani

フォロー

チョコチップたっぷり☆ココアスコーン

▶材料 9個分 強力粉 230ｇ ココア 無糖 20ｇ 無塩バター 角切り 40ｇ ベーキングパウダー 10ｇ グラニュー糖 40ｇ 塩 1ｇ 卵 L1個分 60ｇ  牛乳 115ｇ チョコチップ 焼き菓子用 75ｇ 牛乳 つや出し用 省略可 ※焼成 220℃で3分, 190℃で13分 合計16分（予熱220℃） ※牛乳は豆乳にかえてもOKです。 ▶作り方 ☆準備 ・天板にクッキングシートまたはシルパンなどを敷く。 ・冷えたバターを1ｃｍの角切りにする。 ・溶き卵と牛乳をよく混ぜる。 ①大きなボウルに、角切りバターと強力粉を入れ、バターを指でつぶしながら、粉とこすり合わせる。バターが溶けないように注意。 ②ココアを茶こしでふるい入れ、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩も加え、手でよく混ぜる。 ③「卵・牛乳」を加え、ヘラで折り混ぜ、ざっとまとめる。 ④チョコチップを加えて、ざっくり折り混ぜる。 ⑤打ち粉をした作業台に出し、やさしく1～2分だけ捏ねてまとめる。注：強く捏ねたり、長く捏ねると膨らみづらくなります。 ⑥押して平らにして、半分にカットし、重ねる。これを5回繰り返す。 ⑦麺棒で約15cmの正方形（厚さ約2cm）に整える。柔らかい生地なので、やさしく伸ばす。 ⑧「冷凍庫」に30分入れる。その間にオーブンを220℃に予熱する。 ⑨包丁にに強力粉をまぶし、側面の4辺を薄く切り落とす。包丁に強力粉をその都度まぶしながら、9等分にカットする。 ⑩断面に触れないように、天板に移す。間隔を空けて並べる。 ⑪上面に牛乳を薄く塗る。できるだけ側面に垂れないように塗る。 ⑫220℃で3分、190℃で13分の合計16分焼く。 ⑬ラックに移し、よく冷ます。 ★完全に冷めたら、乾燥しないように、密閉容器へ。2～3日、美味しく食べられます。食べる直前に温めても美味しいです。 🌸動画（2023/4/25にアップ）➜https://youtu.be/o76NhHfIyFE 🌸YouTubeチャンネル「Fumie'sRecipe」へはプロフィール欄から ⁡ ⁡⁡ ⁡#ココアスコーン ⁡ ⁡#チョコチップスコーン ⁡ ⁡#チョコスコーン ⁡ ⁡#chocolatechipscones ⁡ ⁡#chocolatescones ⁡ ⁡#手作りスコーン ⁡ ⁡#homemadescones