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簡単!漬けて焼くだけ本格ペッパーポーク

簡単!漬けて焼くだけ本格ペッパーポーク 🌿【レモン香るペッパーポーク】デパ地下級♡漬けて焼くだけ!🌿grilled pepper pork with fresh lemon aroma 家でこんな料理ができるなんて✨ でもこれ、家にある調味料を混ぜて 漬けて焼くだけ超簡単! まるでデパ地下のおしゃれな ローストポークのような美味しさ♪ レモンのさわやかな風味と ブラックペッパーがぴりりと後を引く 黒ビールなどと一緒に食べると最高ですよ♪

材料 (4人分)

  • •豚肩ロース(ブロック)

    400g~450g

  • ★オリーブオイル

    大さじ2

  • ★レモン果汁

    大さじ1

  • ★粗挽き黒こしょう

    大さじ1

  • ★塩

    小さじ1

  • ★おろしにんにく

    1かけ分(チューブは小さじ1)

  • •レモンの輪切り

    6枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:5分
  • 🌿下準備豚肩ロース(ブロック)は
  • フォークで全面5か所程度刺す。
  • 表面の脂身に、包丁で1cm間隔で
  • 切り込みを入れる。
  • (表面に白い脂身がない場合はこの工程は省いてください。)
  • ★をよく混ぜ合わせる。(ペッパーソース)
  • レモンの輪切りを用意しておく。
  • 🌿作り方
  • ❶豚肩ロースの全面にペッパーソースを
  • よくすり込む。
  • ❷ラップの上にレモンの輪切りを3枚のせ、
  • その上に2をのせ、
  • その上にレモンの輪切りを3枚のせて
  • ラップでぴったり包む。
  • ジッパー付き保存袋に入れ、
  • 空気を抜きながらピッタリと閉じる。
  • 1時間~ひと晩冷蔵庫でねかせる。
  • ※オーブンを190度に予熱する。
  • オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、
  • 真ん中に豚肩ロースをのせ両端に
  • レモンの輪切りを並べる。
  • 190度で35~40分焼く。
  • そのまま20分置いて余熱で肉汁を閉じ込める。
  • 食べやすい厚さにカットする。
  • 🌿備考
  • ※豚肉は、焼く1時間前に常温に
  • 戻しておいてください(夏は30分前)
  • ※中まで火が通っているかの確認方法。
  • 豚肉の中央に竹串を中心部まで刺し、
  • 引き抜く。透明の肉汁が出てくれば、
  • 中まで焼けている証拠。
  • 濁っていたり赤い肉汁が出てきたりする場合は
  • 生焼けのため、透明の肉汁が出るまで、
  • 190℃のオーブンで5分ずつ追加で加熱する。

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    コメント (2件)