大家輝│ooya hikaru

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簡単おかずスープ！キャベツと桜えびのクリームスープ

キャベツと桜えびのクリームスープ。 野菜たっぷりのおかずスープ。 . . 今が旬の春キャベツ。 その甘みを引き立たせた一皿です🙋✨ 桜えびを少しかけることで、 ちょっと普段とは違うテイストが楽しめて、 よりおいしくなりますよ😋✨ 【材料:3-4人分】 ◯キャベツ　100g（1/16玉） ◯玉ねぎ　50g（1/4個） ◯にんにく　5g ◯オリーブオイル　20ml ◯薄力粉　大さじ1/2 ◯牛乳　700ml ◯鶏ガラスープのもと　小さじ2 ◯塩　適量 ◯ブラックペッパー　適量 ◯桜えび　大さじ2 ◯パセリ　適量 . . 【作り方】 ①キャベツは一口サイズに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 ②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに少し焼き色がつくまで、弱火で炒める。 ③玉ねぎとキャベツを入れ、塩をひとふりしてから、しんなりするまで弱火で炒める。 ④薄力粉を入れ、全体に馴染ませる。 ⑤牛乳と鶏ガラスープのもとを入れ、沸騰直前まで中火で温める。 ⑥塩胡椒で味を調える。 ⑦器に盛り、桜えびと刻んだパセリをのせる。 . . 【POINT】 ☆キャベツと玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘みとコクを引き出すことができます。 ☆薄力粉を少し入れることで、牛乳こ分離を抑えることができます🧑‍🍳 . . . #スープ #キャベツ