こどもが喜ぶ取り分け幼児食レシピ

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冬瓜のシャキシャキ炒め

【材料】 ○冬瓜 1/4個(小玉なら1/2個) ○にんじん 1/2~1/3本 ○玉ねぎ1/2~1/4個 ○豚肉 100~150g ○顆粒出汁 小さじ1/2 ○酒 大さじ1 ○みりん 大さじ1 ○醤油 大さじ1 ○塩、胡椒 少々 ○片栗粉 適量 【下処理】 ・冬瓜は縦に4等分して皮を取って5mm幅にする ・にんじんは千切り ・玉ねぎはくし切り ・適当に切った肉に軽く塩コショウして片栗粉をまぶす ・調味料を合わせておく 【工程】 1.ごま油で肉を炒めて肉が少し焼けたところでにんじん、時間差で玉ねぎを入れて炒める 2.肉が焼けて野菜がしんなりしたら冬瓜投入 3.顆粒出汁、調味料投入 4.3分炒める 炒めすぎ注意！炒めすぎたら冬瓜を煮た時のような食感になります。 #ほんだし #冬瓜