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Soyonさんのはちみつ香る紅茶マドレーヌ

今回は大人気お菓子作家のSoyonちゃんのレシピ本の中の「はちみつ香る紅茶マドレーヌ」を作りました。とても作りやすくて美味しく出来ましたよ。本もSoyonちゃんの世界感がとっても素敵です。 ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー 【材料】24個（貝型マドレーヌ型12ヶ付） 卵・・・・・2個 グラニュー糖・80g はちみつ・・・30g 紅茶の葉(ティーバッグの中身)・・・1袋分（2g） 薄力粉・・・120g ベーキングパウダー・・・2g バター（食塩不使用)・・・100g バター、薄力粉(型用)・・・各適量 コーティング用チョコレート、ピスタチオダイスなど(好みで)・・各適量 ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー 【作り方】 下準備 ・バター100gは電子レンジで1分ほど加熱して溶かしておく ・オーブンは180℃に予熱しておく ①ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜます。 ※ ここでしっかり混せておくことで、もちっと歯切れのいい仕上がりになります。 ② 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、紅茶の葉を加えて混ぜる。最後にゴムべらに持ち替えて全体を混ぜます。 ※ 泡立て器である程度まで混ざったら、仕上げにゴムベらで底から持ち上げるように混ぜ、全体を均ーにします。 ③溶かしたバターを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上寝かせます。 ④ 型に薄くバターを塗り、茶こしで薄力粉をふって③の生地をスプーンで型の8分目まで入れて180℃に予熱したオーブンで12分焼きます。 ⑤型からはずしケーキクーラーの上で冷まします。 好みで溶かしたチョコレートやピスタチオダイスなどで飾っても。 ※ 生地を入れすぎると焼いている間に型からあふれてしまうので、8分目くらいまでにします。 MEMO 粗熱が取れたら、ラップで包んでおくとしっとりと仕上がります。 ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー✂︎ーーー