「うそでしょ...！」外国では破棄されている！？日本ではお馴染みの食材とは？

焼肉パーティーをするため、買い物に出かけたこちらの女性たち。日本ではお馴染みの「あの食材」を買おうとしたところ、衝撃の事実を目の当たりにすることに…！さて、いったい何があったのでしょうか？後半では、漫画の内容にちなんだおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

日本で焼肉というと「牛タン」も定番の部位のひとつですが、じつは海外ではあまり食べられていないそう。特にオーストラリアでは、基本的には「食べない部位」として扱われているのだとか。ただ、近年オーストラリアでは、牛タンは国外では需要のある部位だと伝わり、日本のように牛タンを食べる国への輸出がおこなわれているそうですよ。

食文化の違いが、じつは需要と供給のバランスを保ってくれているのかもしれませんね！

Illustrator：杉井亜希

さてここからは、牛タンを使った絶品レシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、ごはんによく合うネギ塩牛タン！長ねぎやごま油の風味が広がり、まるで焼肉屋さんで食べるような一品ですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

シンプルでおいしい、ネギ塩牛タンのご紹介です。噛みごたえがあり旨味たっぷりの牛タンと風味豊かなネギ塩ダレは、間違いない組み合わせ！長ねぎの香りとレモンのさわやかな酸味がよく合い、箸が止まらなくなりますよ。ごはんのおかずにはもちろんお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛タン (スライス)・・・200g
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• 長ねぎ・・・20g
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)レモン汁・・・大さじ1
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  
• (A)ごま油・・・小さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• レモン・・・1/8個
  
• ブロッコリースプラウト・・・適量
  

手順

準備.ブロッコリースプラウトは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.牛タンに塩こしょうをふります。
4.フライパンにごま油をひいて強火で熱し、3を入れて、火が通り、表面に焼き色が付くまで焼きます。
5.火から下ろしてお皿に盛り付けます。ブロッコリースプラウトをのせ、2をかけ、レモンを添えて出来上がりです。

いかがでしたか？牛タンをめぐる食文化の違いと、やみつき必至の牛タンレシピをご紹介しました。自家製のネギ塩と食べる焼きたての牛タンは格別のおいしさ！おうち焼肉をするときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

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