毎日のお弁当作り、メニューがマンネリ化したり、すき間をどう埋めるか悩んだり……結構苦労しますよね。そんなとき頼りになるのが、パッと詰められて見映えもいいひとくちサイズのおかずです。今回は「のり塩ハッシュドポテト」や「ケチャップミートボール」など、また入れてねとリクエストされること間違いなしのレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。
「またこれ入れて!」パッと詰めるだけ!“ひとくちサイズ”のおかず5選
1.のり塩ハッシュドポテト
材料 (2人前)
- じゃがいも (計300g) 3個
- (A)片栗粉 小さじ2
- (A)青のり 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
- 1 じゃがいもは粗みじん切りにします。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱します。
- 3 熱いうちにスプーンで粗くつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせ、丸く成形します。
- 4 鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を揚げます。
- 5 5分程揚げ、きつね色になり、表面がカリッとしたら油切りをし、器に盛り付け完成です。
💡ころんと可愛い見た目のハッシュドポテトは、青のりやガーリックの風味が効いたやみつきおかず!じゃがいもはレンジ調理でやわらかくするので、忙しい朝でも気軽に作れますよ。外はカリッと、中はホクホク。食感も楽しいひとくちおかず、ぜひお試しください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.きゅうりとチーズのハム巻き
材料 (2人前)
- きゅうり 1/2本
- プロセスチーズ 60g
- ハム 2枚
手順
- 1 きゅうりはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ります。
- 2 プロセスチーズは半分に切り、1と同じ大きさにします。
- 3 ハムの中央に1と2を交互に並べて巻きます。2ヶ所をピックで留めます。
- 4 断面が見えるように真ん中で切り、器に盛り付けて完成です。
💡ハムの塩気とチーズのコクやきゅうりの食感が一度に楽しめる、さっぱり食べやすいひとくちおかずです。巻いて刺すだけで作れる手軽さながら見映えがよく、お弁当の彩りにもぴったり!子どもも大人もパクッと食べられる、便利な一品ですよ。
3.レンジで簡単ケチャップミートボール
材料 (2人前)
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- ケチャップ 大さじ2
- 添え物
- サラダ菜 3枚
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに豚ひき肉、溶き卵、1を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
- 3 耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 4 ケチャップを加えて混ぜ合わせます。
- 5 お皿にサラダ菜を敷き、4を盛り付けて完成です。
💡電子レンジでふっくらと仕上げるミートボール。豚ひき肉の旨みや玉ねぎの甘みがおいしく、パクパク食べる手が止まらないおかずです。混ぜて成形し、電子レンジに入れるだけで完成するので、忙しい朝もパパッと簡単に作れちゃいますよ!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.ツナマヨ入り卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 2個
- ツナ (水煮) 40g
- マヨネーズ 大さじ1
- (A)塩 少々
- (A)黒こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
手順
- 準備 ツナは水気を切っておきます。
- 1 ボウルに卵を割り入れ、ツナ、マヨネーズ、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の1/3量を流し入れます。
- 3 縁が固まってきたら奥から手前に巻き、奥にずらします。同様に2回繰り返して焼き、火が通ったら火から下ろします。
- 4 食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。
💡いつもの卵焼きにツナとマヨネーズをプラス!コクがぐんとUPし、ワンランク上の味わいが楽しめますよ。いつもの卵焼きの具をほんの少し変えるだけなので、作り方はとっても簡単。お弁当はもちろん、朝ごはんのおかずにもおすすめです!
5.お弁当に ちくわの海苔チーズ巻き
材料 (2人前)
- ちくわ 4本
- スライスチーズ (とろけないタイプ) 2枚
- のり (10cm×18cm) 1/2枚
手順
- 1 ちくわを縦半分に切ります。
- 2 スライスチーズを4等分に切ります。
- 3 のりを8等分に切ります。
- 4 1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
- 5 アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
💡旨みのあるちくわにのりとチーズをくるんと巻いた一品!ころんとした見た目が可愛く、お弁当の彩りにもいいですよね。あと一品欲しいときや、おつまみにもおすすめ!オーブントースターで簡単に作れるので、ぜひ明日のお弁当にお試しくださいね。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
ひとくちおかず、ぜひ明日のお弁当に
いかがでしたか?ひとくちサイズのおかずは、すき間埋めにも主役にもなる心強い存在!今回ご紹介したレシピはどれも手軽に作れて、お弁当作りの負担をぐっと減らしてくれるものばかりです。ぜひ明日のお弁当づくりに役立ててみてくださいね!
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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