新生活が始まる方も多い春。毎朝お弁当作りに奮闘していらっしゃる方も多いのではないでしょうか?今回ご紹介するのは、お弁当に詰めやすいひとくちサイズのおかずレシピ!ジューシーな油揚げのチーズウインナー巻きや、甘じょっぱいタレが絡むハニーマスタードチキンなど、おいしくて見映えもいいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「明日も入れて!」「詰めやすくて楽チン」お弁当の“ひとくちサイズ”レシピ5選
1.油揚げのチーズウインナー巻き
材料 (2人前)
- 油揚げ 3枚
- 熱湯 (油抜き用) 適量
- ウインナー 6本
- スライスチーズ 3枚
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)水 大さじ4
- ごま油 大さじ1/2
- トッピング
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
- 2 3辺に切りこみを入れて広げます。
- 3 スライスチーズ、ウインナーを手前に置いて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
- 5 (A)を入れて転がしながら中火で熱し、煮汁がなくなったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
💡油揚げでチーズとウインナーを巻いてカリッと焼きました。ウインナーとチーズの旨味が引き立つように、味つけはめんつゆのみとシンプルに!一口食べれば、香ばしい油揚げとトロトロのチーズ、プリッとした食感のウインナーが合わさって絶品ですよ。
2.お弁当に 一口ハニーマスタードチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
- 2 薄力粉をよくまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目から入れて、カリッと焼き色が付くまで焼きます。
- 4 はちみつ、粒マスタードを入れて、中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
💡お弁当のおかずに困ったら、一口サイズのハニーマスタードチキンがおすすめです。ジューシーな鶏もも肉にはちみつの甘みとマスタードの酸味が合わさって、ごはんとも相性抜群!濃厚なタレが絡んでいて、冷めてもおいしいのも魅力ですね。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
3.チーズの一口アメリカンドッグ
材料 (2人前)
- スティックモッツァレラチーズ 2本
- 生地
- ホットケーキミックス 100g
- 牛乳 50ml
- マヨネーズ 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 添え物
- ケチャップ 大さじ1
手順
- 1 スティックモッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
- 2 爪楊枝で刺します。
- 3 ボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4 2をつけます。
- 5 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4をきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
- 6 お皿に5、ケチャップを盛り付けて完成です。
💡コロコロサイズのアメリカンドッグのなかには、とろーりチーズ!サクッと軽やかな生地ととろけるチーズが合わさって、お弁当のおかずにもお酒のおつまみにもぴったり。ホットケーキミックスで手軽に作れるので、思い立ったときにパッとできるのもうれしいですね。
4.きゅうりのベーコン巻きマヨ炒め
材料 (2人前)
- 薄切りハーフベーコン 8枚
- きゅうり 1本
- 黒こしょう ふたつまみ
- マヨネーズ 大さじ1
手順
- 1 きゅうりのヘタを切り落とし、3cm幅に切り、縦半分に切ります。
- 2 薄切りハーフベーコンに1をのせて巻きます。
- 3 中火で熱したフライパンにマヨネーズをひき、巻き目を下にして2をのせ、3分程焼きます。両面に焼き色がついたら黒こしょうをふり、火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付けて完成です。
💡シャキシャキのきゅうりを旨味たっぷりのベーコンで巻いた炒め物です。ピリッと香る黒こしょうとコクのあるマヨネーズが、ベーコンと相性ぴったり。きゅうりのさっぱりさであと引く味わいに仕上がります。お弁当に彩りを足したいときにもぜひどうぞ!
5.明太チーズのハッシュドポテト
材料 (2人前)
- じゃがいも (計300g) 3個
- 薄力粉 大さじ1
- 明太子 50g
- プロセスチーズ 40g
- 揚げ油 適量
- イタリアンパセリ 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。明太子は皮から身を出し、ほぐしておきます。
- 1 じゃがいもは粗みじん切りにします。
- 2 プロセスチーズは12等分に切ります。
- 3 耐熱ボウルに1を入れて上部をあけてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱したら熱いうちにスプーンで粗く潰します。
- 4 薄力粉、明太子を加えて混ぜ合わせたら、2を包みながら丸く成形します。
- 5 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、4分程、表面がきつね色になったら油切りをします。
- 6 器に盛り付け、イタリアンパセリを添えて完成です。
💡コロコロとした形がお弁当に映える、ハッシュドポテト。ホクホクのじゃがいもと塩気のある明太子、とろりととろけるチーズが合わさって、一口食べればにっこり笑顔に!素材の味がしっかりしているので、追加の調味料なしでも十分おいしく召し上がれますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
ひとくちおかずで映えるお弁当に!
いかがでしたか?今回は、お弁当に詰めやすいひとくちサイズのおかずレシピをご紹介しました。おかずのサイズがそろっていると、お弁当に詰める作業も簡単にすみますよ。いろいろな種類のおかずが入った見た目も鮮やかなお弁当、ぜひ作ってみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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