休日はホットケーキミックスが大活躍！失敗しない“ラクごはん”レシピ5選

時間のある休日に、パン作りができたらいいですよね。でも難しいイメージがあってハードルが高く、なかなか挑戦できないという方も多いのではないでしょうか。

今回はそんな方におすすめな、ホットケーキミックスで作るラクごはんのレシピをご紹介します。ハムとコーンのパンやパニーニ風サンドなど、失敗なく作れるレシピを幅広くピックアップしました。ふわふわの焼き立てパンを、おうちランチやおやつで召し上がるのもおすすめですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

ふわふわ食感がやみつきになる、ベーコンとチーズの蒸しパンをご紹介します。ベーコンの塩気とクリームチーズのコクが、シンプルなパン生地によく合う一品ですよ。ホットケーキミックスに具材を入れて混ぜ合わせたら、電子レンジにお任せの簡単レシピです。パン作り初心者の方にもおすすめのレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2個分(直径8.5cmのココット))

• (A)ホットケーキミックス・・・50g
• (A)牛乳・・・50ml
• (A)サラダ油・・・小さじ1
• 薄切りハーフベーコン・・・20g
• クリームチーズ・・・40g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.クリームチーズ、薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜます。
3.よく混ざったら、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.グラシン紙を敷いたココットに8分目まで流し入れて、パセリをふり、ふんわりとラップをかけます。火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.竹串を刺して、生の生地がついてこなければ完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホクホク食感のじゃがいもがおいしい、ウインナーポテトのホットケーキミックスパンをご紹介します。ウインナーがまるごと1本入っているので、食べ応えがあり見た目にもおいしい一品です。じゃがいもは電子レンジで加熱しておくので、洗い物も少なくお手軽ですよ。混ぜる作業や成形は、お子さまも一緒に楽しめますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分（直径11.5cmアルミカップ）)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• ピザ用チーズ・・・20g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• 牛乳・・・50ml
• じゃがいも (50g)・・・1/2個
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• ウインナー・・・4本

-----トッピング-----

• マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは1cmの角切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れて塩こしょうをふり、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.天板にアルミカップを置き、3を7分目まで入れて、2、ウインナーをのせ、オーブントースターで10分ほど焼きます。
5.生地に火が通ったらマヨネーズをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

成形いらずで作れる、ハムとコーンのパンはいかがでしょうか。ふわふわのパンにちりばめられたコーンやハムがおいしい、おやつにもぴったりのレシピです。アルミホイルにサラダ油を塗っておくことで、焼きあがった後のパン生地がはがれやすくなり、きれいに仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・150g
• (A)牛乳・・・50ml
• (A)塩・・・少々
• ロースハム・・・4枚
• コーン (冷凍)・・・50g
• ピザ用チーズ・・・80g
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.コーンはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.ロースハムは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックスと(A)を入れてよく混ぜ合わせたら、1とコーンを入れてさらに全体を混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板にサラダ油を塗ります。2を1/4量ずつこんもりとのせ、上にピザ用チーズを散らします。
4.オーブントースターに入れ火が通るまで、8分ほど焼きます。
5.お皿に盛りつけたら完成です。

朝食にもおすすめ！ベーコンオニオンブレッドのレシピをご紹介します。コクのあるカリカリチーズとベーコンの塩気が相性抜群の絶品パンです。マヨネーズでじっくり炒めた玉ねぎも、旨みたっぷりでおいしいですよ。ホットケーキミックスを使うので、食材や手順が少なく、誰でも簡単に作れます。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(縦14.5cm×横5.5cm×高さ4.5cmのパウンド型))

• 玉ねぎ・・・150g
• 薄切りハーフベーコン・・・50g
• マヨネーズ・・・大さじ1.5
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・60ml
• ピザ用チーズ・・・40g
• 卵・・・1個
• ピザ用チーズ (トッピング用)・・・20g

作り方

準備.オーブンを200℃に予熱しておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
2.フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
3.玉ねぎがしんなりしたら、塩と黒こしょうで味を調え、火から下ろして粗熱を取ります。
4.ボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、牛乳を入れて混ぜ合わせます。残りの生地の材料、3の半量を入れてゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
5.型に4、残りの3、トッピング用のピザ用チーズの順にのせます。竹串を刺した時に生地が付かなくなるまで200℃のオーブンで30分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型を外し、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

フライパンで焼きあげる、パニーニ風サンドのレシピをご紹介します。粉チーズの風味豊かでカリッと焼けたパン生地は、食感がよくコクもあるので絶品です！最後にミントを飾りつけることで、おしゃれな仕上がりになりますよ。ケチャップを付けて食べるのもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 粉チーズ・・・30g
• 有塩バター・・・10g
• 牛乳・・・大さじ3
• ハム・・・4枚
• ミント・・・適量

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、粉チーズ、有塩バターを入れて、指先ですり合わせてポロポロにします。
2.牛乳を加えてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったら4等分します。
3.台に出し、麺棒で楕円形に伸ばし、半分に折ったハムをのせて二つ折りにします。
4.フライパンに並べて弱火で焼きます。火が通り、両面にこんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

いかがでしたか。ホットケーキミックスで作る、パンのレシピをご紹介しました。電子レンジやオーブントースター、フライパンなど使う調理器具によって、食感などが変わり多彩な味わいをお楽しみいただけますよ。気軽にチャレンジしていただけるものばかりですので、休日の朝ごはんやランチに、ぜひ作ってみてくださいね。