「お昼ごはんは“麺”で決まり。」こういうのが一番いい！“満足”レシピ5選

お昼ごはんに悩んでいませんか？そんな時は麺で決まり！今回は、手軽に作れる麺レシピをご紹介します。香ばしい長ねぎが食欲そそる肉うどんや、レンジで作れるみそバターラーメンなど、手軽さとおいしさを兼ね備えたレシピをピックアップしました。「こういうのが一番いい」と思える飽きないレシピばかりです。簡単に作れてリピートしたくなるラインナップを、ぜひチェックしてみてくださいね。

ごま油で炒めた長ねぎの香ばしさと豚バラ肉の旨みがつゆにしみ出た、風味豊かな肉うどんをご紹介します。すりおろしニンニクのコクがほどよく効いて、食欲そそる味わいに仕上がります。麺は冷凍うどんを使うので、手間をかけずにさっと作れるのもうれしいですね。しっかり食べたい日のお昼ごはんに、ぜひどうぞ！

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 長ねぎ・・・1本
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 水・・・200ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1/2

トッピング

• 七味唐辛子・・・適量

手順

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.鍋にごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒めます。
4.長ねぎがしんなりとし、焼き色がついたら2を入れて炒めます。
5.豚バラ肉に油が回ったら水、(A)を入れて中火のまま加熱し出てきたアクは取り除きます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
6.耐熱ボウルにうどんを入れてラップをし電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍し、流水で洗い、水気を切ります。
7.器に5をよそい別の器に6を盛り付けて七味唐辛子を散らしてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

めんつゆとマヨネーズで作る、和風たらこパスタのご紹介です。たらこの塩気とまろやかなマヨネーズ、めんつゆの風味がパスタによくなじみ、少ない材料でもしっかりとした味わいを楽しめますよ。火を使うのはパスタをゆでる工程だけなので、お昼ごはんをさっと済ませたいときにもぴったりな一皿です。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2

ソース

• たらこ・・・60g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

手順

準備.たらこは薄皮を取り除いておきます。
1.鍋にお湯を沸かして塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.ボウルに1とソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、小ねぎとのりを散らして完成です。

ソース焼きそばにカレー粉を加えて、スパイシーな風味を楽しめる一品はいかがでしょうか。定番のソース味にほんのり辛さが加わることで、いつもの焼きそばが新鮮な味わいに。ウインナーやピーマンとの相性もよく、食べごたえのある仕上がりです。ぱぱっと作れるので、時間がないときにも重宝するレシピですよ。

材料(1人前)

• 焼きそば麺 (蒸し麺)・・・1玉
• 水 (ほぐす用)・・・大さじ1
• ウインナー・・・50g
• ピーマン・・・1個

調味料

• ウスターソース・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ1

手順

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、5mmの細切りにします。ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
3.ピーマンがしんなりして火が通ってきたら、焼きそば麺と水を加え中火のまま炒めます。
4.焼きそば麺がほぐれてきたら調味料を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
5.皿に盛り付け完成です。

ラーメンのスープを作るのは難しそう…というイメージをくつがえす、とっても簡単なみそバターラーメンのレシピです。みそと鶏ガラスープの素、ニンニクなどをお湯と混ぜてレンジでチンするだけで、まろやかでコクのあるスープがあっという間に完成！キャベツも一緒に加熱できるので手間いらず。あとはゆでた麺にかけるだけで、お昼ごはんにぴったりの一杯になりますよ。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• キャベツ・・・50g
• お湯・・・500ml
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

トッピング

• コーン・・・50g
• 有塩バター・・・5g

手順

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルにお湯、(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、1を加えます。ラップをかけ、600Wの電子レンジでキャベツがしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.器に盛り付け、2をかけ、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

甘辛く炒めた牛肉をそばにのせた、シンプルな肉そばのご紹介です。つゆはめんつゆを使ってさっと作れ、そばも電子レンジで加熱するだけととってもお手軽なレシピです！しみじみとした味わいが楽しめるこちらのレシピは、食べれば身も心もあたたまるので、ほっとひと息つきたいときのお昼ごはんにおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• そば (冷凍)・・・160g
• 牛こま切れ肉・・・80g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1

つゆ

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・60ml

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.フライパンを中火に熱し、牛こま切れ肉を入れて炒めます。火が通ったら(A)を加えて、3分ほど加熱し、味がなじんだら火から下ろします。
2.鍋につゆの材料を入れて強火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
3.耐熱ボウルにそばを入れて、ラップをかけ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
4.器に3、2、1を盛り付け、小ねぎを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は、お昼ごはんにぴったりな「簡単麺レシピ」をご紹介しました。どれも手軽に作れて満足感があり、忙しい日や何を食べようか迷ったときにもおすすめ。さっと作ってパパッと食べられる麺レシピ、ぜひ明日のランチに取り入れてみてくださいね！