「納豆は本当に冷凍できるの？」実際に食感や味わいの変化を検証してみた！

「納豆」はごはんのお供の定番。ストックを切らさないという方も多いのでは？ところで、納豆は冷蔵庫で保存しますよね。意外と賞味期限が気になる食品ですが、冷凍はできるのでしょうか？今回は実際に納豆を冷凍して、食感や味わいの変化を検証してみました。記事の後半では納豆を使った絶品レシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

納豆は冷蔵庫で保存するのが一般的ですが、じつは冷凍もできるんです！

冷凍方法は納豆をパックのまま冷凍庫に入れるだけと、いたって簡単。購入してすぐの新鮮な納豆を使うようにしてくださいね。

解凍するときは、常温に置いたり電子レンジなどで解凍するとおいしさや品質が損なわれるため、必ず冷蔵庫で解凍しましょう！夜に冷蔵庫に移しておけば翌朝に食べることができますよ。

解凍した納豆は、見た目の変化は特になく香りも普段の納豆と同じでした。

付属のタレを混ぜて食べてみると、食感は少しやわらかく感じましたが、味わいは普段の納豆と変わらずおいしく食べられました！冷凍した納豆はなるべく早く食べるようにしてくださいね。

納豆の冷凍方法とあわせて、簡単に作れる絶品レシピもチェック！今回は食べ応え抜群な「納豆そぼろごはん」をピックアップしました。冷凍した納豆でも作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

ごま油の香りが食欲をそそる、納豆そぼろごはんのご紹介です。ごま油で鶏ひき肉と高菜漬を炒め、納豆としょうゆを加えてサッと炒め合わせればできあがり！あっさりとした鶏ひき肉に納豆の旨味や高菜漬の食感が合わさって、ごはんが進みますよ。トッピングの温泉卵を絡めればまろやかな味わいが楽しめます。

材料(1人前)

• ごはん・・・170g
• 鶏ひき肉・・・70g
• 高菜漬・・・20g
• 納豆 (50g)・・・1パック
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

トッピング

• 温泉卵・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.高菜漬を粗みじん切りにします。
2.フライパンにごま油を入れて、中火で鶏ひき肉と1を炒めます。
3.鶏ひき肉に火が通ったら、納豆としょうゆを入れて、納豆がほぐれるまで素早く炒め、火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3を盛り付けます。
5.温泉卵と小ねぎをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

今回は納豆の冷凍・解凍方法と、おすすめレシピをご紹介しました。納豆が冷凍できることを初めて知った方も多いのではないでしょうか？ぜひ本記事を参考にしていただき、冷蔵保存と冷凍保存を上手に使い分けてみてくださいね。