ベーコンは生で食べたらNG？意外と知らない“食べ方”の正解とは

サラダや炒め物に大活躍のベーコンですが「そのまま食べていいの…？」と疑問に思ったことはありませんか？そこで今回は、ベーコンにまつわる疑問を徹底解説します！後半では、ベーコンを使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

調理して食べることが多いベーコンですが、じつはほとんどの商品は、「そのまま食べられる」んです！その理由を、詳しく見ていきましょう。

ベーコンは豚肉を塩漬けしてくん煙して作られる食肉加工品です。「加熱食肉製品」と表示されている商品など、製造の段階で十分に加熱されているものがほとんどなので、そのまま食べることができます。

「加熱食肉製品」とは、中心部の温度を63℃で30分間以上加熱するなど、定められた規格でしっかりと加熱された食肉製品のこと。ただし、商品によってはパッケージに「加熱してお召し上がりください」などの記載がある場合もあるため、表示をしっかり確認する習慣をつけておくのがおすすめですよ。

また、ベーコンとよく比較されるハムとの違いも気になるところ。大きな違いは「使われる部位」や「製法」にあります。

◾️ベーコン
豚のばら肉やロース肉などを塩漬けしてくん煙したもの

◾️ハム
豚もも肉やロース肉などを整形・塩漬けし、必要に応じてくん煙したうえで加熱したもの

製法を理解しておくと、安心して食べられそうですね！

さてここからは、ベーコンで作る絶品レシピをご紹介します。きゅうりを組み合わせたベーコン巻きマヨ炒めや、とろとろになったチンゲン菜がおいしい中華スープなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡きゅうりをベーコンでくるりと巻いてマヨネーズで炒めた、やみつきになる一品です。ベーコンの塩気とマヨネーズのまろやかなコクがきゅうりのみずみずしさとマッチして、箸が止まらなくなるおいしさですよ。あと一品ほしいときにもぴったりです。

💡お酒のおつまみにもぴったり！歯ごたえのあるブロッコリーとベーコンの塩気に粒マスタードのほどよい辛味が加わり、箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんのおかずにもうってつけなので、ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡ベーコンの旨味が溶け込んだ、中華風のスープです。やわらかく煮込んだチンゲン菜がたっぷり入ったとろとろのスープは、一口たべればほっこりするおいしさですよ。朝ごはんや夕食など、さまざまなシーンに取り入れやすいレシピです。

ベーコンにまつわる豆知識と絶品レシピをご紹介しました。いつもの料理にベーコンを加えるだけで、ほどよい塩気と旨味がプラスされてぐっとおいしくなりますよ。ぜひベーコンを使った一品を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。