「食卓のあともう一品にも！」ガーリック風味がたまらない“おつまみ”レシピ5選

おうち晩酌においしい手作りおつまみがあると、テンションが上がりますよね。今回は、ガーリックの効いた簡単おつまみレシピをご紹介します。 ガーリックバターしいたけや、牡蠣のガーリックソテーなど、思わずビールが進む絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ビールによく合う、ガーリックバターしいたけをご紹介します。しいたけの旨みに、バターしょうゆの風味が絶妙にマッチして、やみつきになる味わいの一品です。ニンニクの香りと大葉の爽やかな風味がアクセントになり、お酒のおつまみにもごはんのおかずにもぴったりの味わいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

10分で簡単！枝豆ガーリックを作ってみましょう。オリーブオイルとニンニク、ピリッと辛い鷹の爪を使ってペペロンチーノ風に仕上げた、食べ進める手が止まらなくなる一品です。香ばしいガーリックの風味が定番おつまみの枝豆に絶妙にマッチして、ビールがどんどん進みますよ。とてもお手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• 塩・・・小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら枝豆を入れます。
3.全体に味がなじむように中火で炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けてできあがりです。

食べ進める手が止まらない！牡蠣のガーリックソテーをご紹介します。香ばしいニンニクの風味と牡蠣の濃厚な旨みをたっぷりと堪能できる、あと引く味わいの一品です。炒める前に、牡蠣の水気を十分に拭き取ってから片栗粉をまぶすことで、油はねを防げますよ。ビールのお供にぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・180g
• 水 (洗浄用)・・・400ml
• 塩 (洗浄用)・・・小さじ2
• 片栗粉・・・大さじ2
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g

付け合せ

• パセリ (生)・・・3g
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.ニンニクは薄切りにします。
2.ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、ぬめりや汚れを落とし、流水で洗います。
3.キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れて炒めます。
5.ニンニクの香りが立ったら、3を加えて中火で3分ほど炒めます。
6.牡蠣に火が通り、表面がこんがり色づいたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、付け合せの材料と共にお皿に盛り付けて完成です。

思わずやみつきになるおいしさの、おつまみキャベツはいかがでしょうか。塩昆布やかつお節の旨みが、シャキシャキ食感のキャベツによく合う、さっぱりとした味わいの一品です。包丁や火を使わずに、たった5分でお作りいただけるので、おうち居酒屋のはじめの一品や、副菜に迷ったときにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩昆布・・・10g
• (A)かつお節・・・3g

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎり、ジッパー付き保存袋に入れます。
2.(A)を入れて揉み込み、味が全体に行き渡ったら、お皿に盛り付けて完成です。

ニンニクの香りが食欲をそそる！そら豆ガーリックチーズのご紹介です。オリーブオイルが染み込んでしっとりとした粉チーズが、ホクホクのそら豆に絡んだ、やみつき間違いなしの一品です。ガーリックの風味が、そら豆の旨みを引き立て、お箸の止まらないおいしさですよ。そら豆を使ったアレンジおつまみに挑戦したいときには、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• そら豆 (さやつき)・・・400g

茹で用

• 熱湯・・・500ml
  
• 塩・・・小さじ1/2

• ニンニク・・・1片
• 粉チーズ・・・大さじ2
• レモン汁・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.茹で用の熱湯と塩を小鍋に入れて、沸騰させておきます。
1.そら豆はさやから外します。塩入りの沸騰したお湯で2分～3分茹でたらザルに上げ、そのまま粗熱を取って、薄皮を除きます。
2.ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて中火にかけて、香りが立ったら1を入れて軽く炒めます。
3.火を止めて、粉チーズ、レモン汁を加えて、全体を手早く混ぜます。
4.お皿に盛り付けて、黒こしょうを振って完成です。

いかがでしたか。ガーリック風味がたまらない、簡単おつまみのレシピをご紹介しました。ニンニクを使ったおつまみは、食欲をそそる香りとガツンとパンチの効いた旨みがたまらないですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、おうち晩酌をより一層楽しんでくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。