ごはんの冷凍、ラップで包むのは熱いうち？冷めてから？知っておきたい保存の正解

炊き立てのアツアツごはんは絶品！しかし、全部食べ切れなくて冷凍保存するときもありますよね？そんなとき「熱いうち」と「冷めてから」、どのタイミングでごはんをラップに包んでいますか？じつはこのタイミングを見極めることで、解凍後のおいしさが変わってくるんです！ぜひ考えてみてくださいね。

正解発表の後は、おすすめのおにぎりレシピをご紹介します。お楽しみに！

正解は、熱いうちにラップをする、でした！

炊きたてのごはんは、熱いうちにラップで包むのが正解。熱いうちに包むことで、湯気の水分をラップの中に閉じ込め、解凍後もふっくらとした仕上がりを保ちやすくなるんです。ただし、温かいまま冷凍庫に入れると周りの食材に影響することがあるため、熱いうちに包んで、粗熱が取れてから冷凍庫に入れるのがよいですよ。

ここからは、人気のアレンジおにぎりレシピをご紹介します。今回は、風味も食感も楽しめる、香ばしい焼きおにぎりのレシピですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

💡旨みたっぷりの明太子、爽やかな大葉、コクのあるチーズを組み合わせた、ごちそう感のある焼きおにぎりです。白いりごまのプチプチとした食感も相まって、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。辛いのが苦手な方は、たらこでもおいしく作れます。

食べ切れなかったごはんを冷凍保存しておけば、好きなときに解凍しておいしく食べられますよね。ご紹介したレシピは、小ねぎを加えたり海苔を巻いたりとアレンジも自在なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。