ホットケーキをふわふわにする裏技とは「お店レベルの食感に驚き！」【クリスマスのお菓子作りにも】

ホットケーキを焼くとき、「カフェで出てくるようなふんわりとした焼き上がりになるといいな…」と思ったことはありませんか？実は、ちょっとしたコツをつかむだけで、今までとまったく違う仕上がりになるんです！今回は、ホットケーキをふわふわにする裏技を検証しました。後半のおすすめレシピも必見ですよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ホットケーキミックスを使って作るホットケーキは、材料を混ぜて焼くだけなのでお手軽ですよね。その一方で、お店で出てくるような分厚くてふわふわのホットケーキを焼くのには特別な材料やスキルが必要なのでは？と思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

実は、ホットケーキをふわふわに仕上げるには、材料の混ぜ方と焼き方の両方にポイントがあります！今回は、「裏技なし」と「裏技あり」のふたつの方法でホットケーキを作って、仕上がりを比べてみました。

材料と分量は、使用したホットケーキミックスのパッケージに準じています。

それではさっそくひとつずつ見ていきましょう！

➀すべての材料を一気にボウルに入れる

➁生地がなめらかになるまで混ぜる

トロっとなめらかになるまで、材料を混ぜ合わせます。

➂パッケージに記載されている通りに焼く

フライパンに生地を流し込み、両面を焼いたら完成です。今回はパッケージの記載に沿って、弱～中火で両面を2分ずつ焼きました。

生地はフライパンに流し入れやすいゆるさで、フライパンの上で生地が自然と広がりきれいな円形になりました。焼き上がりは「ふっくら」とまではいかない厚みの焼き上がりになりました。

➀ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳を加えて混ぜる

裏技のひとつ目のポイントは、材料をひとつずつ加えてその都度混ぜ合わせることです！

まずは、卵、牛乳の順番に入れて混ぜ合わせます。

➁ホットケーキミックスを加えて混ぜる

続いてホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。粉っぽくなくなったらそこでストップ！あえて生地がなめらかになるまで混ぜないのがポイントです。

➂フライパンを熱して、一瞬冷ます

次に、フライパンを温めたら、一度火からおろして、濡れ布巾の上で3秒冷まします。生地をフライパンに流し込む前にもポイントがあるんですね。

④弱火で3分ずつ両面焼く

フライパンに生地を流し、弱火でじっくり焼きます。両面を3分ずつ焼いて、中まで火が通ったら完成です。

しっかり混ぜ合わせていないので生地の質感が固めで、フライパンに入れても自然に広がらず、きれいな円形にするのは難しかったです。その半面、先ほどのホットケーキにはなかった厚みのある仕上がりに！ふんわりとボリュームのある見た目に焼き上げることができました。

ふたつのホットケーキを並べてみました。左が裏技なし、右が裏技ありのホットケーキです。並べて比べると、その差は一目瞭然ですね！

検証の結果、作り方をほんの少し工夫するだけで、絵に描いたようなふわふわのホットケーキを作ることができました！ホットケーキ好きなら誰もがあこがれる分厚いホットケーキを、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。

ここからは、ご紹介した裏技にちなんで、ホットケーキのおすすめレシピをご紹介します。今回は、さわやかで甘酸っぱい香りのオレンジホットケーキをピックアップしました。生地を混ぜるときにはぜひ今回の裏技を使ってみてくださいね！

ティータイムのお供に、オレンジホットケーキはいかがですか。甘くてふわふわとした食感のホットケーキに、さわやかなオレンジの香りがマッチして飽きの来ない味わいです。オレンジをまるごと1個贅沢に使っているので、フレッシュな甘酸っぱさが存分に味わえるスイーツですよ。とても簡単に作れるので、ぜひおやつのレパートリーに加えてみてくださいね。

いかがでしたか。今回は、ふわふわな分厚いホットケーキを作る裏技と、おすすめのホットケーキレシピをご紹介しました。この方法なら、特別な材料やスキルなしで、誰でも簡単にふわふわなホットケーキを焼くことができますよ。ホームパーティーやクリスマスなどのお菓子作りの時に、ぜひ作ってみてくださいね。